Scritto da Gladys Coulon
Noi siamo costantemente bombardati da raccomandazioni dietetiche, attraverso la pubblicità, tramite i consigli dei medici, nelle discussioni tra fan “della dieta all’ ultima moda”, ma com’è la situazione in Madagascar?
Una delle domande che mi sono state poste al mio arrivo in questa splendida isola è stata: “Qual è l’alimento base del tuo Paese?”. Spesso ho avuto voglia di rispondere “patatine fritte e cioccolato”, ma forse il mio senso dell’ humor non sarebbe stato apprezzato.
Venendo in Madagascar mi sono posta diverse domande, in merito a delle eventuali attività educative sull’alimentazione che avrei potuto organizzare, tra cui: Come si può parlare di una dieta equilibrata qui, quando si è di fronte ad un vera e propria esaltazione di un solo alimento, vale a dire il riso? Forse partendo dalle rappresentazioni dei giovani, demistificando il “vary” (riso) così spesso idolatrato.
Sono state proposte diverse attività per parlare di quella misteriosa piramide che mostra i gruppi alimentari. I giovani hanno potuto conoscere questi gruppi alimantari,e anche l’importanza che hanno per la loro salute e il loro benessere. Noi abbiamo spiegato loro che il riso può essere sostituito da altri alimenti che forniscono i carboidrati, ma anche da altri elementi nutritivi di cui abbiamo bisogno.
In un paese dove le crisi di malnutrizione sono devastanti, è importante aiutare i giovani ad avere un maggiore controllo sulla propria salute e questo controllo comincia con l’educazione e la corretta informazione.
In Francese:
Que ce soit par les publicités, par les conseils de diverses médecins, par les discussions entre fan “du dernier régime à la mode”, nous sommes sans cesse matraqués par les recommandations alimentaires, mais qu’en est-il à Madagascar?
Une des questions que l’ont vous pose à votre arrivée sur cette belle île est : “Quel est l’aliment de base en chez toi?”. J’ai souvent eu envie de répondre “les pommes frites et le chocolat”, mais mon humour n’aurait peut-être pas été apprécié à sa juste saveur.
On peut dès lors se poser plusieurs questions dont la suivante: Comment peut-on parler d’alimentation équilibrée quand un aliment est placé sur un piédestal, à savoir le riz? En partant des représentations des jeunes, en démystifiant ce “vary” si souvent adulé.
Plusieurs activités ont été proposées afin d’approcher cette mystérieuse pyramide reprenant les familles alimentaires. Les jeunes ont pu prendre connaissance de ces familles mais surtout de l’importance qu’elles ont pour leur santé et leur bien-être. Nous avons pu leur expliquer que le riz peut être remplacé par d’autres aliments qui apportent également des glucides mais aussi d’autres nutriments dont nous avons besoins.
Dans un pays où les crises de malnutritions sévissent, il importe d’aider les jeunes à avoir un plus grand contrôle sur leur santé et ce contrôle commence par l’information et l’éducation!
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